L’esprit Comtesse

Tout ce qui mérite d’être fait, mérite d’être bien fait disait Yvette Lacroix-Dubarry, un principe qui s’applique aujourd’hui à une entreprise qui compte plus de 170 000 fidèles clients.

Nos valeurs

Le Sud-Ouest est notre terroir d’expression

Depuis plus de 100 ans, Comtesse du Barry reste fidèle à ce pays de Cocagne qui s’étend du Gers au Poitou-Charentes en passant par les Landes et le Languedoc-Roussillon : nos trésors gastronomiques sont « made in Sud-Ouest »; aucun ne provient de « Je-Ne-Sais-Où ». Et plus la Comtesse parcourt le monde en quête de sensations et d’audaces gourmandes, plus elle s’attache à son terroir. C’est connu, des racines solidement ancrées permettent d’aller loin. Très loin.

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CANARD et VESTE copie
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Nos canards sont toujours très bien élevés

Des animaux élevés en plein air, nourris à la main au maïs grain entier, un cahier des charges aussi scrupuleux que le choix des ingrédients, des contrôles permanents, l’absence de colorant et de conservateur… Bien élever ses canards et ses oies, mais aussi ses saumons et ses esturgeons, dans le respect de la tradition et de la modernité, voilà ce qui permet à Comtesse du Barry de s’élever à un niveau d’excellence rarement égalé. La perfection, c’est bien la moindre des choses quand on est Comtesse.

La créativité de nos chefs est notre plus belle tradition.

De la créativité ! Encore plus et plus encore ! Comtesse du Barry ne se repose jamais sur ses lauriers. Tout en restant attachée au Sud-Ouest et à la tradition, elle est sans cesse en quête de nouvelles émotions. A l’écoute des goûts d’ici et d’ailleurs, d’aujourd’hui et de demain, Comtesse sait réinterpréter les classiques comme personne, sublimer les produits du terroir dans des recettes audacieuses, oser les mélanges inédits et savoureux. Chair de poule culinaire assurée !

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Notre maison ne croit qu’au fait-maison

Fermez les yeux doucement, et laissez-vous emporter par l’excellence Comtesse du Barry. Une cuisine respectueuse du terroir, des saisons, et surtout des gestes précieux d’un artisanat ancestral. Depuis toujours, nos spécialités sont préparées traditionnellement dans les ateliers Comtesse du Barry. Exigence, passion et temps, beaucoup de temps, sont les mamelles d’une qualité proche du bonheur. En français, « home-made » et « slow-food » se disent « Comtesse du Barry ».

La noblesse est dans l’assiette

La cuisine de Comtesse du Barry est aussi vibrante que vivante. Du foie gras mi-cuit à la truffe noire en passant par ses célèbres pique-niques chics, la Comtesse aime savourer, partager, célébrer. Vaisselle fine, nappes de brocart, l’art de cuisiner est aussi un art de recevoir. Un art de conjuguer élégance et raffinement en toute décontraction, avec cet ingrédient dont elle a le secret : la joie de vivre. Si nous sommes ce que nous mangeons, alors oui, dégustons Comtesse sans modération.

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Notre savoir-faire

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Plus de cent ans de qualité

Si notre maison a traversé les âges et su s’imposer, génération après génération, comme le référent de la gastronomie française contemporaine, c’est notamment parce qu’elle n’a jamais transigé sur la qualité de ses produits. Le soin strict et rigoureux apporté à la sélection des matières premières composant nos recettes nous vaut de nombreuses médailles au salon de l’Agriculture, ainsi que des prix au SISQA ou au SIAL.

Un esprit d’innovation toujours présent

Dès 1908, avec l’utilisation de la conserve par son fondateur, un ferblantier, Comtesse du Barry n’a cessé d’innover. En témoigne notre invention du bloc de foie gras en 1954, une recette révolutionnaire qui a mis le développement de la consommation. Aujourd’hui encore, Comtesse du Barry invente de nouvelles recettes, adaptées à de nouveaux usages.

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Un ancrage régional lié à une approche intégrée

Depuis 2011, Comtesse du Barry fait partie du groupe coopératif Maïsadour, acteur économique majeur du Sud-Ouest grâce à l’intégration amont et aval de la filière. Cette force économique de proximité et son mode de gouvernance,  lui permettent de pérenniser son savoir-faire, sa culture de l’innovation tout en se déployant à l’international.

Comtesse
et vous

Une marque relationnelle

A travers les foires, la Vente par Correspondance puis un réseau de points de vente proposant aux consommateurs une véritable expérience de consommation et un voyage riche dans notre univers, Comtesse du Barry a développé un savoir-faire unique dans l’art de parler directement à ses consommateurs et de les écouter.

Aujourd’hui la marque conserve cette logique relationnelle de la Vente à Distance, elle a développé une approche e-commerce à la pointe et a à cœur d’apporter une qualité de service irréprochable tout au long du parcours de ses clients.

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La distribution

Dans l’optique de toucher sa cible tout au long de son parcours, Comtesse du Barry élargit sa diffusion à des contextes lui permettant de toucher sa clientèle autrement. Dans cette philosophie,  Comtesse du Barry, est donc également présente avec une offre produits spécifique et adaptée, sur des points de vente tels que les Grands Magasins (Galeries Lafayette), des enseignes comme Monoprix, dans les aéroports, et à l’international , en ayant à cœur de préserver un environnement qualitatif à son offre. Contactez-nous pour en savoir plus.

Comtesse
dans le monde

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Comtesse
en chiffres

100

nouveaux

produits
par an

170

mille

clients
multi-canaux

219

points de vente
dans le monde

Le catalogue
2016

Secret
de terroir

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